Как не заразиться кишечной инфекцией летом

Заражение происходит в результате нарушения правил личной гигиены, при приготовлении, кулинарной и термической обработке пищевых продуктов, при нарушении правил и сроков транспортировки, хранения, реализации пищевых продуктов и готовых блюд.

К острым кишечным инфекциям относятся сальмонеллез, дизентерия, норовирусная, ротавирусная инфекции и др. Возбудителями заболеваний являются бактерии и вирусы.

Почему летом риск заражения острыми кишечными инфекциями (ОКИ) выше?

1. Высокая температура способствует быстрому размножению бактерий в пищевых продуктах, особенно при неправильном хранении (без холодильного оборудования).
2. Нарушение правил личной гигиены. Летом люди чаще проводят время на природе, где сложнее соблюдать правила личной гигиены.
3. Употребление сырых овощей и фруктов.
4. Купание в открытых водоемах (рекомендуется выбирать водоемы, имеющие санитарно-эпидемиологическое заключении о соответствии санитарным требованиям). Вода может быть загрязнена бактериями и вирусами.
5. Активация насекомых. Они могут послужить переносчиками инфекций.
6. Приобретение пищевых продуктов в несанкционированных точках торговли.

Какие основные симптомы кишечных инфекций?

1. Тошнота, рвота;
2. Диарея;
3. Боль в животе;
4. Повышение температуры тела;
5. Общая слабость, недомогание.

При появлении данных симптомов необходимо срочно обратиться к врачу! Не нужно заниматься самолечением, кишечная инфекция может привести к обезвоживанию! Только врач может правильно назначить лечение и определить профилактические меры для контактных с больным лиц.

Меры профилактики:

Тщательно мойте руки перед употреблением пищевой продукции, перед приготовлением пищи и после контакта с сырыми продуктами (особенно мясом птицы, яйцами), а также после посещения туалета и контакта с животными.

Употребляйте в пищу только качественные и свежие продукты.

Храните сырую птицу отдельно от готовых продуктов во избежание перекрестного загрязнения.

Готовьте блюда из мяса и яиц до полной готовности.

Избегайте употребления сырых молочных продуктов и блюд с добавлением сырых яиц (например, домашнего майонеза), выбирайте пастеризованные продукты.

Пейте только кипяченую или бутилированную воду. Не употреблять воду из открытых источников (реки, озера).

Не купайтесь в загрязненных водоемах. При купании в водоемах и бассейнах не допускайте попадания воды в рот.

Не покупайте продукты в местах, не предназначенных для торговли (на автотрассах, во дворах жилых домов и т. п.).

Алина СУЛЕЙМАНОВА, начальник Сибайского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РБ.