Сварить хороший кофе - творческий процесс

Все радости, взлеты и падения герой нашей статьи преодолевает с личным бухгалтером - супругой Миннур Тимергалиевной. Она, как никто другой, понимает, видит прелести и сложности бизнеса, который требует много сил, терпения, старания.
Сам Радмир Ринатович - сибайский. Отучился по специальности «горный инженер» в Магнитогорском государственном техническом университете им. Г.И. Носова. После получения диплома по приглашению поехал работать шахтером в г. Норильск, в ПАО ГМК «Норильский никель».
- С семьей прожили в Норильске четыре года, - рассказывает он. - В какой-то момент задумался о том, что хорошо было бы открыть свой бизнес в родном городе, жить рядом с родственниками и близкими. Так, взвесив все плюсы и минусы, в 2019 году мы решили вернуться в Сибай. И в том же году, не откладывая в долгий ящик, обратились в бизнес-инкубатор города, где нас подробно проконсультировали и дали дельные советы. После этого уверенно приступили к воплощению смелых идей и планов, а именно к стартовому открытию первой кофейни. Тогда подобных заведений в Сибае не было.
Стоит рассказать, почему же наш земляк выбрал направление, связанное именно с общепитом. Будучи студентом, в течение четырех лет Радмир трудился барменом в одном из кафе-баров. Там и набирал начальный опыт. Казалось бы, нет ничего сложного в этой профессии, однако сколько знаний и труда требует быстрое и правильное приготовление различных напитков - считайте, целый творческий процесс!
Да и к тому же важно уметь соответствующе общаться с разными по характеру посетителями.
Но, несмотря на рабочий стаж, будущий бизнесмен посчитал нужным и обучиться на бариста.
- Со свежими знаниями гораздо увереннее делал первые шаги на пути к открытию дела. Когда искал место для кофейни, ориентировался на хороший пешеходный трафик и парковочные места. Приобрел павильон, необходимое оборудование, кофемашину и многое другое. Сначала работал один. Затем,
с постепенным развитием, начал набирать сотрудников и обучать их.
Через год, когда понял, что в городе есть спрос на хороший кофе, решил открыть вторую точку. Очень приятно и отрадно, что посетители ценят вкус и качество нашего свежесваренного кофе, - признается Радмир.
Сегодня у Баймухаметовых есть три заведения в городе, в штате 8 работников. Возводится еще один павильон. Его планируют запустить к концу этого года.
В ассортименте павильонов имеется не только кофе, но еще и безалкогольные коктейли, соки, десерты. Примечательно, что в кофейни ежедневно заглядывают постоянные посетители.
- Мне очень нравится заниматься своей деятельностью! Я получаю огромное удовольствие от теплых отзывов горожан. И это, надо сказать, еще больше мотивирует на добросовестную и качественную работу. Мы привозим или заказываем только свежие ингредиенты - это тоже является поводом для радости покупателей.
По словам мужчины, запуская свой бизнес, нужно быть готовым терпеть неудобства, решать проблемы. учась на своих ошибках, двигаться вперед, невзирая на всякие трудности. А еще никогда не будет лишним самосовершенствование. К примеру, можно посмотреть и послушать полезные обучающие видеоуроки, лекции, которых в интернете великое множество. Кроме того, для предпринимателей Сибая регулярно проводятся мастер-классы от опытных и успешных бизнесменов.
Документацию, отчеты, подсчеты ведет Миннур Тимергалиевна. Супруги знают друг друга еще со школьной скамьи. Они познакомились, когда учились в Башкирском лицее им. Р. уметбаева. Сейчас они воспитывают дочерей Алтынай и Айну.
«Супруга - моя большая поддержка и вдохновительница, - говорит Радмир Ринатович. - С ней мы всегда на одной волне: обсуждаем проекты, идеи, стремимся к чему-то новому, интересному».
Кстати, родной брат Радмира Ринатовича, Руслан Ринатович, - тоже предприниматель. Более 10 лет он со своей супругой ведут семейный бизнес - занимаются мясной кулинарией, владеют магазином мясной продукции в Сибае.
Так что общих тем для дискуссий у братьев хватает. И все-таки, как же хорошо, что рядом есть люди, у кого можно перенять опыт или посоветоваться, услышать напутствие.
Герою нашей статьи больше всего нравится проводить свободное время (хоть его и не совсем много) с семьей. Главное, чтобы отдых был активным и здоровым. А еще лучше, когда с собой берешь кружечку вкусного кофе, улыбаясь заключил он.
Недавно Радмир Ринатович принял участие в поддержке участников спецоперации. Он приобрел автомобиль УАЗ, который в скором времени отправится в зону СВО. Также для членов семей военнослужащих земляков действуют акции и скидки на покупку в кофейнях Р.Р. Баймухаметова.

Текст Эльмиры Лежневой. Фото Риммы Юнусовой.