Кумысу — 5500 лет!

Кумыс является одним из древнейших напитков, история которого насчитывает тысячи лет. Истоки его употребления уходят в эпоху энеолита, что делает его возраст более 5500 лет. В то время кочевые племена, населявшие Центральную Азию и Монголию, начали готовить этот уникальный напиток.

Археологические находки в долине Сусамыр включают кожаные сумки из козьих шкур, на которых были обнаружены следы кобыльего молока, что свидетельствует о древнем производстве кумыса. Каждое племя имело свой уникальный рецепт приготовления, который передавался из поколения в поколение и тщательно охранялся.

Одним из первых письменных упоминаний о кумысе является труд древнегреческого историка Геродота, который описывал быт скифов. В своих записях он упоминал о кумысе, любимом напитке скифов, и отмечал, насколько они оберегали секрет его приготовления, доходя до того, что ослепляли всех, кто узнал рецепт.

В наши дни кумыс пользуется популярностью в странах Центральной Азии и в некоторых регионах Российской Федерации, таких как Республика Башкортостан, Ростовская, Тверская и Ярославская области, республики Марий Эл, Алтай и Якутия. На сегодняшний день Башкортостан является крупнейшим производителем кумыса в России, обеспечивая 63% всего объема производства, сообщает Баймакский вестник.

Ценители этого древнего напитка могут попробовать различные сорта кумыса на международном фестивале лошадей башкирской породы "Башҡорт аты", который состоится в эти выходные на берегу озера Графское.