Бабушкин пирог

Я втянул теплый аромат пирога со смородиной. Бабушка часто готовила его, когда я приезжал на лето. Пирог снаружи покрывала хрустящая корочка, которая своим цветом была похожа на бабушкины руки. А внутри мягкое и воздушное, как ее объятия, тесто. Я брал кусочек пирога, перекладывая из ладони в ладонь еще горячее лакомство. Нужно немного подуть на него, чтобы не обжечься. Я откусывал кусочек, и во рту растекался сладкий и горячий сироп с ягодками смородины, которые забавно похрустывали на зубах.

Я мог за один раз съесть три или четыре куска, пока места в желудке еще оставалось достаточно, чтобы не лопнуть. А как приятно запивать их холодным молоком, которое своим нежным вкусом идеально сочеталось с выпечкой. Я всегда брал бабушку за руку и благодарил ее просто за то, что она самая прекрасная в мире. Она улыбалась, и в уголках ее глаз я видел маленькую блестящую слезу. Слезу радости.

Как и все ребята, я любил купаться на речке, бегать по сеновалу и гонять куриц. С местной детворой мы придумывали сотни разных игр и, порой, увлекались на целый день. Я часто забегал домой за водой, а бабушка давала мне с собой пирожки «с картохой», всегда несколько, для моих друзей. Эти пирожки отличались особой мягкостью и ароматом. Еще тепленькими я брал их в пакетике и нес друзьям, где мы быстро расправлялись с ними и продолжали игру.

Когда уже поздним вечером я возвращался домой, меня ждал вкусный ужин, всегда разнообразный и аппетитный. Например, картофельное пюре с хрустящими и сочными котлетами. Пюре так и таяло во рту, словно снежинка, падающая зимой прямо на язык. И закусить это дело можно свежими огурцами из огорода, или же пухлыми помидорами. Еще я люблю бабушкин плов. Рис всегда идеально приготовлен, рассыпчатый, в совершенной консистенции, а лук и морковь служили прекрасным дополнением. Нежное мясо, нарезанное небольшими кусочками, можно было прожевать без малейшего труда. И пикантности этому шедевру добавляли душистые специи. Вкус такого плова еще не смогли повторить ни в одном ресторане, хотя я пробовал его уже во многих местах.

Наши бабушки часто ассоциируются с тремя вещами - с заботой, любовью и вкусной едой. Их необыкновенные морщинистые руки готовили так много за жизнь, что довели кулинарную технику до совершенства. Вместе с детством, эти воспоминания оставляют самый теплый и неизгладимый след в нашей душе. Я жалею, что стал реже навещать свою бабушку. Прямо сейчас я поеду к ней, с букетом ярких ромашек и с чистой любовью в сердце…

Диана АБИТАЕВА.