СТРАННЫЕ МАНТЫ

Этим рецептом поделилась со мной коллега - большая кулинарная мастерица. С ее легкой подачи это блюдо стало хитом в нашей семье.

Итак, сначала нужно замесить тесто. Я предпочитаю дрожжевое.

Вам понадобятся: сухие дрожжи (2 ч.л.), мука (400 г), соль (3/4 ч.л.), раст. масло (2 ст. л.) и вода (250 мл). Замесите тесто зараз, без опары и поставьте его подниматься в теплое место минут на 30-35.

*Кстати, это тесто прекрасно подходит для пиццы, только замените растительное масло на оливковое.

В это время подготовьте фарш: примерно 500 г заправьте порубленным луком, посолите, поперчите. Если фарш суховат, то чуть-чуть  добавьте воды.

Далее натрите морковь (2-3 шт.), нарежьте лук (2-3 шт.) и пожарьте всю эту красоту на масле на сковороде. Можно заправить томатной пастой (2 ст. л.). Затем готовую прижарку разделите на две равные части.

Готовое тесто раскайте в прямоугольник толщиной примерно 2-3 мм и равномерно выложите фарш на тесто. Оставьте один длинный край немного пустым, чтобы затем было легче залепить. Аккуратно скатайте рулет. Теперь поделите эту "колбасу" на части. Величина кусочков зависит от высоты сковороды, но не больше 5 см. Я делю ниткой, нож ломает рулет. 

Затем выложите мини-рулетики в сковороду (тесно не ставьте, иначе все слипнется) на первую часть поджарки, сверху выложите вторую часть. Залейте все кипятком и ставьте на умеренный огонь минут на 20-30.

*Этот рецепт, можно сказать, базовый. Вы можете использовать свои любимые пряности или немного прижарить рулетики перед заливкой и т.д.

Спросите: почему странные манты? Потому что, именно так назвала это блюдо наша маленькая дочура, когда попросила добавки))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!